Cominciate col mettere a bollire l'acqua della pasta, nel frattempo pulite gli scampi eliminando il filetto nero e spaccateli a metà. Quando l'acqua bolle buttate la pasta e cuocetela al dente, quando mancano pochi minuti a che sia cotta mettete una padella sul fuoco con dell'olio, fate dorare 1 spicchio d'aglio intero e quando sarà ben rosolato aggiungete gli scampi; cuoceteli a fuoco vivace per un paio di minuti e poi spegnete il fuoco. Quando la pasta sarà pronta scolatela mettetela in padella e mescolatela bene perchè si insaporisca, eliminate lo spicchio d'aglio e, a fuoco spento aggiungete una bella e abbondante grattugiata di bottarga. Versate un mestolo abbondante dell'acqua di cottura sulla pasta e mescolate bene finchè si sarà formata una bella cremina. Impiattate e aggiungete altra bottarga a piacere come guarnizione.